20.04.21
En avril 2021, les équipes de Multi Restauration Méditerranée ont sélectionné le persil plat et frisé de nos producteurs Florence PANTALACCI et Romain PEREZ.
Pour cette journée découverte autour d’un légume souvent méconnu, les équipes de Multi Restauration Méditerranée ont sélectionné deux producteurs engagés, dont les pratiques s’ancrent dans une démarche éco-responsable, autour d’un crédo commun : la réduction du recours aux intrants chimiques.
Roman PEREZ privilégie également les engrais naturels, le travail du sol dans le respect de la flore, la rotation des cultures, l’étude et le respect du cycle de vie de chaque plante.
Tels sont les engagements de nos producteurs pour garantir des produits frais, de qualité pour que tous les convives apprécient, chaque jour, des plats gouteux et riches en saveurs.
Plante médicinale jusqu’au moyen âge, ses arômes incomparables et universels en font la plante aromatique la plus utilisée en cuisine.
