nos expertises

La vie de votre restaurant

 

Créatifs, nos chefs sont de véritables cuisiniers qui ont « la passion de l’assiette ».

MRM s’attache à faire une cuisine familiale, saine dans le respect des traditions culinaires.

Chez MRM, le chef choisit ses produits en veillant à la satisfaction de vos convives !

 

 

Un « chef gérant » à votre service 

Le « chef gérant » est un homme clé, professionnel de la cuisine !

Véritable manager, il est le maillon essentiel de la Politique Qualité de Multi Restauration Méditerranée.

A ce titre, il est :

  • en charge des menus et des approvisionnements
  • responsable de la production journalière des prestations
  • responsable du respect de l’identité culinaire prônée par MRM
  • le garant de la mise en place des objectifs fixés par la Direction de MRM
  • le garant de la qualité de service
  • le responsable de l’animation et la gestion de ses équipes
  • le garant du respect du budget
  • le responsable du suivi technique du matériel et des installations

Notre « chef gérant » est un manager efficace, éclairé, qui anime et conduit l’équipe dédiée dans le dynamisme, la performance et la satisfaction de vos attentes.

 

Une équipe dédiée !

Chez MRM, le « chef gérant » bénéficie de l’assistance des services experts (qualité, gestion approvisionnement..), qui sont mobilisés par le biais du responsable de secteur.

Le « responsable de secteur », professionnel aguerri de la restauration Collective, anime, supervise et contrôle l’action d’une équipe de 10 à 12 chefs gérants et de leur équipe, et les accompagne au quotidien pour la réussite du projet et l’atteinte des objectifs fixés par le client.

 

Des clients écoutés !

Pour MRM, l’écoute est essentielle. Elle est avant tout une question de proximité et de réactivité.

Communiquer avec nos clients, c’est prendre le temps d’échanger et de connaître leurs attentes pour mieux les satisfaire.

MRM a instauré une Commission Restaurant.

C’est un rendez-vous régulier et privilégié pour construire et échanger autour :

  • de la vie de votre restaurant
  • des actualités en terme de sécurité alimentaire, de nutrition ou de réglementation
  • des animations à venir
  • des axes de progrès attendus

Etre cuisinier ne suffit plus ! Nous donnons du sens à vos instants repas grâce à l’imagination et la créativité de nos équipes.

 

Espace privé

Pour accéder à la page de votre restaurant, munissez-vous de l’identifiant affiché dans la salle de restauration ou communiqué aux parents.

Vous pourrez ainsi accéder à VOTRE ESPACE RESTAURANT (accès en haut à droite du site) et être informé des menus et animations proposés sur votre lieu de restauration ou celui de vos enfants.