En mars 2021, les équipes de Multi Restauration Méditerranée ont sélectionné les navets ronds de Michel ARMENICO et Fabrice VENDRA, de la coopérative KULTIVE et Laurent Tonnaire.
Pour cette journée découverte autour d’un légume souvent méconnu, les équipes de Multi Restauration Méditerranée se sont rendues au plus près des producteurs pour sélectionner et valoriser des fournisseurs locaux engagés, reconnus pour leur savoir-faire et la qualité de leurs produits, en conformité avec notre politique d’approvisionnement.
Chacun s’investit pour une agriculture respectueuse de l’environnement, les adhérents de la coopérative KULTIVE visent à terme une labellisation HVE.
Produit de saison et incontournable, le navet se décline à l’infini pour illustrer l’identité culinaire de l’entreprise.
Faible en calories, riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments c’est un allié pour une alimentation équilibrée.
Tout en rondeurs et à la saveur légèrement piquante, le navet rond se prête à de nombreuses préparations crues ou cuites, seul ou en association avec d’autres légumes. Souvent injustement boudé, il mérite d’être redécouvert.