Actualité

À LA UNE

La Carotte

 

2021_MRM_OPE_CAROTTE A4

 

Fabrice VENDRAN et Cyril BEZERT sont deux producteurs engagés dans une démarche plus respectueuse avec des pratiques visant à réduire le recours aux pesticides.

Ils travaillent pour l’acquisition du label HQE.

Originaire d’Afghanistan, la carotte a été découverte il y a environ 5000 ans. Connue d’abord pour ses propriétés médicinales, elle n’est cultivée en Europe que depuis le XVII ème  siècle. Légume universel il est cultivé partout sauf sous les tropiques. Sa couleur orange est le fruit d’un croisement de variétés blanche et rouge.

Nutritionnellement la carotte regorge de qualités : source de bêta-carotène ; de fibres douces ; de vitamines du groupe B ; elle possède un fort pouvoir antioxydant. Ses effets bénéfiques sur la peau et la vue sont reconnus et plébiscités.

Légume polyvalent, il se prête à de multiples préparations crues, cuites, salées ou sucrées et se marie aisément avec presque tout.

Ses qualités digestives et nutritionnelles en font un aliment de choix et parmi les légumes plébiscités dès le plus jeune âge. Sa saveur douce et sucrée fait l’unanimité.

L'aubergine de Provence

2021_MRM_OPE_AUBERGINE-3

 

 

Originaire d’Inde, l’aubergine est connue bien avant notre ère. Elle arrive en Europe via le Moyen Orient, mais ne sera consommée en France qu’au début du 19ème siècle.

Faible en calories, riche en fibres, antioxydants, cuivre, manganèse et Zinc, elle est également stimulante pour le transit digestif.

Légume des pays chauds, l’aubergine a besoin de soleil et de chaleur pour s’épanouir.

L’aubergine se consomme exclusivement cuite mais s’accommode d’une infinité de recette de la plus simple à la plus sophistiquée.

 

 

 

 

 

TOUTE L'ACTU MRM

On parle de nous

Découvrez l’article du journal interne Vishay Mag de l’entreprise Vishay à Nice paru en décembre 2020.    

Rafraîchissante et gourmande, la Clémentine de Corse !

Antoine MARSILI, vous propose les meilleures saveurs de décembre : et c’est la saison des clémentines ! Multi Restauration Méditerranée,... Voir l'article

MRM s’engage – La pomme Bio

MRM s’engage JEAN-LUC ROUX, SYLVAIN et LAURENT TAMISIER vous propose les meilleures saveurs de novembre : et c’est la saison... Voir l'article

MRM s’engage – La courge butternut

MRM s’engage GUY ESPOULLIER ET ANTOINE MARSILI vous propose les meilleures saveurs de l’automne : et c’est la saison de... Voir l'article

MRM s’engage – Les poires c’est de saison

MRM s’engage Les poires c’est de saison ! Multi Restauration Méditerranée, dans le cadre de sa politique d’approvisionnement et conformément... Voir l'article

MRM s’engage – Les raisins des 3 Capucins

MRM s’engage Les raisins des 3 Capucins ! Multi Restauration Méditerranée, dans le cadre de sa politique d’approvisionnement et conformément... Voir l'article

MRM s’engage – Les abricots locaux et de saison

MRM s’engage Les abricots locaux et de saison ! Multi Restauration Méditerranée, dans le cadre de sa politique d’approvisionnement et... Voir l'article

MRM s’engage – Les melons de saison de Force Sud

  MRM s’engage Les melons c’est de saison! L’équipe Multi Restauration Méditerranée organise avec des producteurs locaux de fruits et... Voir l'article

MRM s’engage : Les cerises Locales & de saison

  MRM s’engage Les cerises Locales & de saison C’est meilleur ! Parce que le goût et la qualité des... Voir l'article

Adaptation de notre offre aux besoins de restauration, en lien avec la crise COVID-19

Dans le contexte actuel, la continuité ou la reprise d’activité est un véritable challenge pour toutes les entreprises et leurs... Voir l'article

Fiers de servir prochainement nos nouveaux clients

Nous sommes très fiers de compter parmi nos nouveaux clients le Tribunal de Grande Instance de Marseille. Depuis 6 ans,... Voir l'article

1 2 3